حل الوحدة الاولى التوعية الصحية تربية اسرية ثاني متوسط

الصف حل كتب ثاني متوسط
الفصل حلول تربية أسرية ثاني متوسط
المادة حلول تربية أسرية ثاني متوسط ف2
حجم الملف 3.88 MB
عدد الزيارات 294
تاريخ الإضافة 2021-04-04, 00:00 صباحا
حل الوحدة الاولى التوعية الصحية تربية اسرية ثاني متوسط

حل الوحدة الأولى التوعية الصحية تربية اسرية ثاني متوسط الفصل الدراسي الثاني و حلول التربية الاسرية الصف الثاني المتوسط ف2 للعام الدراسي 1442 هـ . تتضمن الوحدة الثالثة دروس الغذاء الكامل والمتوازن - الوجبات السريعة - المضافات الغذائية 

الوحدة الأولى التوعية الصحية

الغذاء الكامل والمتوازن

لمى تلميذة في المرحلة المتوسطة متفوقة في دراستها تتمتع بالحيوية ونضارة الوجه لها صديقتان منى و هي كثيرة التعب خاصة عند صعودها سلم المدرسة و رشا تعاني من اصفرار الوجه و شحوب لونه.

هل تركيز منى أثناء الشرح كزميلاتها ؟ لا كيف يمكن لرشا ان تكون حيوية نضرة الوجه ؟ فلنمضي سوياً لنتعرف كيف يمكن ان نقدم المساعدة لصديقتي لمى ؟

من خلال معلوماتك العامة استنتجي العلاقة بين الصحة والغذاء المتوازن في الجدول الاتي :

المجالتأثير التغذية المتوازنةتأثير التغذية غير المتوازنة
الصحة و المظهرتناسب الوزن مع طول الجسم و شكل البنية و العمر نحيف و لا يتناسب وزنه مع طوله و جسم غير سليم
النضارةرونق البشرة و نضارة الوجهشحوب البشرة و الاصفرار
الحيويةمنتبه جيداً و اكثر حيوية و نشاطعدم القدرة على الانتباه و التركيز فترة طويلة 

التغذية :

مجموعة عمليات يحصل الجسم بواسطتها على المواد الغذائية اللازمة لنموه و نشاطه و تجديد خلاياه

درست سابقاً كيف يمكن لجسمك الحصول على العناصر الغذائية الضرورية عن طريق تناول الغذاء المنوع الاتي ؟

1 - بروتينات    2 - فاكهة و خضراوات    3 - ماء

على ماذا يدل وجود الدهون و السكريات في قمة النخلة الغذائية ؟

قلة تناولها حيث تشمل على حصص اقل فائدة للجسم 

عللي يقع الخبز و الحبوب في قاعدة سعف النخلة ؟

إمكانية زيادة تناولها حيث تشتمل على حصص اكثر فائدة للجسم

راقبي غذائك و قارني كمية الحصص التي تستهلكينها يومياً من مجموعات النخلة الغذائية في الجدول الاتي :

تذكري :

عدد الحصص تختلف بحسب النشاط و الجنس و المرحلة العمرية

كوني وجبات غذائية كاملة و متوازنة ليوم كامل مستعينة بنموذج النخلة الغذائية :

الفطور : بيضة + كوب حليب محلى بقطعة من العسل + حبة برتقال + القليل من الخيار + ربع رغيف من الخبز الأسمر

الغداء : طبق من الخضار المطهي بقليل من الزيت + قليل من الأرز + طبق من سلطة الخضراوات + قطعة لحم + حبة تفاح 

العشاء : كوب من العصير + كوب من الزبادي + ربع رغيف + قطع من الطماطم او القليل من الخس + قليل من الفول 

الوجبات السريعة

لمَ تنتشر السمنة بين المراهقات ؟

لان المراهقات في هذا السن يبحثن عن الوجبات السريعة ذات المذاق الجيد دون النظر لكونها تؤذي الجسم و تعمل على تخزين الدهون في الجسم لذا لابد من تقديم النصيحة بعدم تناول الوجبات السريعة بكثرة .

على الرغم من انتشار السمنة عند البعض الا انهم يعانون من ضعف عام في صحتهم فما السبب ؟

لأصابتهم بفقر الدم ( انيميا ) فهم يتناولون طعاماً غير صحياً يصيبهم بالسمنة دون تغطية احتياجات الجسم .

الوجبات السريعة : الأغذية التي يتم تحضيرها في وقت قصير مثل شطائر اللحم البرجر و البطاطس المقلية و البيتزا و الدجاج المحمر البروستد و الشاورما إلخ … 

تخيلي انك مديرة لاحد مطاعم الوجبات السريعة ما الأمور التي ينبغي ان تراعيها 

في :

 1 - الوجبات المقدمة : ان يراعي فيها الالتزام بمعايير الجودة و الذوق العام 

2 - الدعاية و الإعلان للمطعم : ان يراعي فيه المصداقية في الإعلان 

3 - عوامل الجذب داخل المطعم : ان يراعي العامل النفسي للأعمار التي ترتاد المطعم 

أضرار الوجبات السريعة لها نوعان :

1 - الصحية و منها :

أ - تحوي على نسبة عالية من الدهون و أثرها السلبي على الجسم انها تؤدي الى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم و السمنة 

ب - تحوي على كمية كبيرة من ملح الطعام و الضرر في ذلك انها ترفع من نسبة الاملاح في الدم

2 - الاجتماعية و النفسية :

أ - تقل فرص تدريب الأبناء على آداب الطعام لان كل فرد يمكنه الاستقلال بوجبته مما يشكل مظهرا يبتعد عن اداب المائدة 

ب - يقلل اجتماع افراد العائلة عند تناول الوجبات الرئيسية لان ذلك يؤدي الى التفكك الاسري فترة الطعام فهي افضل لحظات الاجتماع الاسري .

المضافات الغذائية 

هل تساءلت يوماً ما الذي يضفي على الحلويات و المثلجات لونها الزاهي و طعمها اللذيذ ؟

انها مكسبات الطعم و اللون 

ما الذي يحسن طعم بعض أنواع الأغذية مثل البسكويت و الخبز ؟

بعض المضافات مثل الفانيليا

كيف تتوفر بعض الأغذية في الأسواق و المحلات التجارية في غير موسمها و نكون بحالة جيدة ؟

لإضافة مواد حافظة تساعد على استمرار حفظها لمدة طويلة .

المضافات الغذائية : هي مواد كيميائية طبيعية او صناعية تضاف للأطعمة بهدف :

1 - حفظها من التلوث و عوامل الفساد الحيوية و الكيميائية 

2 - تحسينها من حيث الشكل و المذاق 

3 - تعزيز القيمة الغذائية لها

أنواع المضافات الغذائية :

1 - مواد ملونة : تشمل جميع الصبغات الطبيعية و الصناعية و التي تضاف الى الأغذية لإعطائها الواناً مميزة فتكسبها بذلك مظهرا جذاباً تأثر به على رغبة المستهلكين و الصبغات الطبيعية تؤخذ من مصادر نباتية .

دوني أسماء ثلاثة اطعمة مضاف اليها مواد ملونة ثم قيميها ؟

الكيك و الايس كريم و بعض العصائر جميعها لها طعم جميل و لكن مضاف لها مضافات طبيعية و صناعية ضارة بالصحة .

2 - مواد حافظة : تستخدم لمنع فساد الميكروبي في الأغذية امثلتها :

أ - السكر و الملح و الخل 

ب - ثاني أكسيد الكربون المستخدم في المياه الغازية

ج - البنزوات و املاح النترات المستخدمة في تصنيع اللحوم .

ان المواد الحافظة تعتبر اكثر المضافات الغذائية خطورة على الصحة.

3 - مضادات الاكسدة : مواد تستخدم لتأخير او منع ظهور التزنخ الذي ينتج من تفاعل الدهون مع الهواء كما انها تحمي الفيتامينات الذائبة في الدهون من تأثيرات الاكسدة.

 4 - مواد منكهة : تمنح المنتج طعماً و رائحة منها :القرفة و اليانسون و ماء الورد و الفانيليا و مادة جلوتومات احادي الصوديوم الموجودة في مكعبات مرقة الدجاج .

5 - مواد مغذية : تضاف الى المواد الغذائية لتعزيز قيمتها الغذائية مثل فيتامين د الذي يضاف للحليب و منتجاته و معظم أنواع الخبز و منتجات الحبوب .

ليس كل المضافات الغذائية صناعية كيميائية بل منها ما هو طبيعي دوني في الجدول الاتي امثلة لمضافات طبيعية و صناعية :

النوعمضافات طبيعيةمضافات صناعية
مواد ملونةالشكولاتة الخام و الكراميلالألوان المضافة للحلوى
مواد حافظةالشمر و الينسونحمض السورييك 
مضادات اكسدةالقرنفلطعوم البطاطس المقلية المعبأة 
مواد منكهة الحمضيات و القرفة بعض الادوية 
مواد مغذيةالجيلاتينالفيتامينات الموجودة بالصيدليات

الاضرار الصحية للمضافات الغذائية :

1 - ظهور الحساسية الجلدية او الصدرية 

2 - كثرة الحركة و النشاط عند الأطفال

3 - حدوث طفرات وراثية قد يسبب بعضها اوراماً سرطانية 

4 - التأثير على الجهاز العصبي و المخ و بعض الأنشطة الانزيمية في الجسم

كيف يحمي المستهلك نفسه من ضرر بعض المضافات الغذائية ؟

1 - شراء الأغذية المحتوية على اقل نسبة من هذه المضافات من خلال قراءة البطاقة الارشادية الموجودة على علبة المنتج الغذائي

2 - تجنب الأغذية ذات المضافات الغذائية الأكثر ضرراً

3 - استبدال الأغذية التي تحتوي على كميات كبيرة من الألوان بالأغذية خفيفة معدة في المنزل بقدر الإمكان .

تطبيقات :

1 - ما الحلول التي تقترحينها للمشكلات الاتية ؟

أ - احد افراد عائلتك مصاب بفقد الشهية للطعام ؟

ابحث عن الأسباب فإذا كانت مرتبطة بأنواع الطعام المقدمة احضر له اطعمة شهية

ب - الزيادة السريعة في وزنك ؟

تناول الأطعمة ذات سعرات حرارية منخفضة 

ج - اخوانك في المنزل يفضلون الوجبات السريعة على الأطعمة السريعة على الأطعمة المنزلية ؟

عمل الأطعمة في المنزل بمذاق حلو 

2 - اكملي الفراغات التالية :

أ - المضافات الغذائية : هي ….مواد كيميائية… صناعية او …طبيعية… تضاف للأطعمة لأغراض معينة.

ب - من انواع المضافات الغذائية :

1 - ….مواد حافظة…. مثل : ….ملح الطعام…

2 - …مواد منكهة ….مثل : ….مكعبات المرقة بأنواعها…

3 - …مواد مغذية …. مثل : ….فيتامين د……

شارك الملف

ربوت حلول والاختبارات