بوربوينت درس فطائر الجبن واللبنة اسرية ثالث متوسط

الصف بوربوينت حلول
الفصل بوربوينت ثالث متوسط
المادة بوربوينت تربية اسرية ثالث متوسط ف2
حجم الملف 827 KB
عدد الزيارات 1324
تاريخ الإضافة 2021-01-24, 03:48 صباحا

بوربوينت درس فطائر الجبن واللبنة مادة تربية اسرية لطلاب الصف الثالث متوسط الفصل الدراسي الثاني

فطائر الجبن واللبنة:

مقادير عجينة فطائر الجبن و اللبنة :
1- كوبان من الدقيق 
2- 3 ملاعق من حليب بودرة
3- كوب ماء
4- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
5- ملعقة كبيرة سكر
6- ثلث كوب زيت
7- ربع ملعقة متوسطة ملح
8- ملعقة متوسطة خميرة 

حشوة فطائر الجبن و اللبنة

1- ربع كيلو جبن أبيض 
2- قليل من النعناع
3- قليل من البقدونس
4- بيضة
5- ملعقتان من الزعتر
6- علبة لبنة

طريقة عمل فطائر الجبن و اللبنة

1- تذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ
2- يعجن القيق بالماء المذاب به الخميرة و السكر , ثم يضاف له الزيت ويعجن مدة خمس دقائق
3- ينخل الدقيق و يضاف له الملح و مسحوق الخبز و الحليب
4- تغطى العجينة و تترك في مكان دافئ مدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها 
5- يقسم العجين إلى كرات صغيرة بحجم البيضة 
6- تدهك الجبنة بالشوكة ويضاف إليها البقدونس والنعناع بعد غسله و فرمه , ثم تضاف البيضة
7- يرش الزعتر على وجه فطائر اللبنة , ثم ترص الفطائر في صينية مدهونة 
8- تفرد كرات العجين بشكل بيضاوي , ثم يوضع عليها مقدار من الجبن أو اللبنة و تثنى أطرافها بحيث تشبه القارب 
9- تخبز في فرن متوسط الحرارة و تحمّر من أسفل ثم من أعلى
10- تقدم في طبق مناسب

لماذا يضاف السكر للعجينة ؟

يضاف السكر للعجينة لأنه مصدر رئيسي لغذاء وتكاثر الخميرة , حيث يساعد على تكاثرها و نشاطها و بالتالي يعطي كمية غاز أكثر و حجم عجينة أكبر . 

بالرجوع لمصادر التعلم , اذكري القيمة الغذائية للجبن و اللبنة ؟

اولاً - الجبن : يحتوي الجبن على جميع محتويات اللبن تقريباً من الدهن و البروتين كما أن نسبة وجودهما في الجبن أعلى من نسبة وجودهما في اللبن :
مصدر هام و منخفض التكلفة للبروتين الحيواني
مصدر غني بالكالسيوم و بعض الفيتامينات الهامة
مصدر هام للطاقة الحرارية اللازمة لجسم الإنسان 
يتميز بارتفاع قابليته للهضم و الامتصاص داخل الجسم
يدخل في إعداد الكثير من الأغذية
ثانيا– اللبنة : هو تكثيف اللبن الرائب أو اللبن المخفوق أو المخضوض ( من لبن الزبادي او اللبن الرائب ) بعد نزع الزبدة منه و هي الطريقة القروية البسيطة وهي تحمل نفس خصائص القيمة الغذائية للجبن مع انخفاض نسبة الدسم بها .
قد تعد فطائر الجبن و اللبنة باستخدام العجائن الجاهزة مثل : عجينة الميل في .

 

شارك الملف

ربوت حلول والاختبارات