بوربوينت درس المشروبات مهارات حياتية وأسرية اول متوسط

بوربوينت درس المشروبات مادة مهارات حياتية وأسرية لطلاب الصف الاول متوسط الفصل الدراسي الثاني

المشروبات :

سوائل تعد من مواد متنوعة و بطرق مختلفة و تقدم بأشكال متعددة 
بعض المشروبات تقدم ساخنة أو باردة مثل : الكركديه (الغجر) و الشكولاته بالحليب.

أقسام المشروبات

1- المشروبات الباردة : العصير _ الشراب
2- المشروبات الساخنة : الشاي ، القهوة ، الكاكاو ، الحليب

فوائد المشروبات 

1- مفيدة للقلب و مضادة للأكسدة
2- منبه للجهاز العصبي 
3- مهدئة للأعصاب و مزيلة للتوتر
4- مدرة للبول
5- علاج المغص و ألام البطن
6- إرواء الظمأ و العطش
7- لها قيمة غذائية مرتفعة خاصة الطازجة منها
8- تخليص الجسم من السموم
9- مفيدة للبشرة لأنها تجعل البشرة نضرة و صافية
10- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (باكنج بودر)

المشروبات الباردة :

العصير : 

مشروب لذيذ الطعم يحضر من عصير الفواكع أو الخضراوات ، غني بالفيتامينات و الأملاح المعدنية 
ينقسم العصير إلى نوعين : طازج ، محفوظ
- أيهما أفضل العصير الطازج أم المحفوظ ؟
الجواب
الطازج أفضل فيه مواد غذائية و هو خال من المواد الملونة و الحافظة أما المحفوظ ففيه مواد ملونة و حافظة وهو خال من المواد المغذية 

- الشراب
تعريفه : شراب البرتقال
مكوناته : يحوي نكهة طبيعية أو صناعية ، سكر ، ماء
قيمته الغذائية : لا يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للجسم
- العصير
تعريفه : عصير المانجو
مكوناته : مانجو – ماء -سكر
قيمته الغذائية : يحوي نسبة مرتفعة من الأملاح المعدنية و الفيتامينات

إرشادات لعمل العصير 

1- يعد من نوع واحد أو عدة أنواع من الفواكه الممزوجة بكميات مناسبة
2- يعد من الفواكه الطازجة أو المجمدة أو بعض أنواع الخضراوات
3- تغسل الفواكه أو الخضراوات الطازجة غسلا جيدا
4- يفضل إعداده في المنزل
5- يقدم بشكل راق

- حث النبي عليه الصلاة و السلام على التوازن بين الطعام و الشراب و النفس ، اذكري الحديث الدال على ذلك
الجواب
قال النبي عليه الصلاة و السلام :(ما ملأ أدمي وعاء شرا من بطن بحسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه فإن كان لا محالة فثلث لطعامه و ثلث لشرابه و ثلث لنفسه

عصير الليمون بالنعناع
المقادير

1- ليمونتان
2- بضع ورقات نعناع
3- ثلاث أكواب و نصف من الماء
4- ثلث كوب سكر

طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع

1- يغسل الليمون و يقشر و تزال بذوره ثم يقطع و يوضع في الخلاط ، أو يتم عصره بالضغط
2- تضاف إليه أوراق النعناع بعد غسلها جيدا ثم السكر و الماء
3- يخلط المزيج جيدا حتى تظهر الرغوة
4- يصب في الكوب المعد و يقدم

- ما فائدة عصير الليمون ؟
الجواب
ينقي الدم من السموم، يمنح البشرة نضارة، يقوي الدم و العظام، يحسن المزاج و المناعة، يعالج زلات البرد
- ما علاقة الليمون و البرتقال بمقاومة أمراض البرد ؟
الجواب
يحتوي كلا من الليمون و البرتقال على فيتامين ج الذي يقوي جهاز المناتة في الجسم و بذلك يستطيع مقاومة أمراض البرد

الشراب  : 

مشروب يحتوي على نسبة (10%) أو أقل من العصير و يضاف إليه ألوان و نكهات و سكر و ماء

عصير الفرولة
المقادير

1- عشر حبات فراولة
2- موزة كبيرة
3- نصف كوب من الماء البارد
4- أربع ملاعق عسل
5- ثمان ملاعق قشدة جاهزة
6- لوز مقشر و منقوع في الماء
7- 2-3ملاعق سكر

عصير الفرولة

1- تغسل الفراولة غسلا جيدا
2- تقطع نصف كمية الفراولة قطعا صغيرة ثم يرش فوقها ملعقة سكر و تترك مدة نصف ساعة
3- توضع بقية الفرولة في الخلا و يضاف إليها الموزة و السكر و الماء
4- يوضع مقدار ملعقة من القشدة في أسفل كل كوب
5- يسكب قليل من خليط الفراولة فوق القشدة و يغطى بحبات الفراولة المفرومة ثم تسكب بعدها طبقة من القشدة
6- يرش على سطحه اللوز ثم يصب فوقه العسل.

- هل تفضلين تقديم العصير مباشرة بعد عمله أو تصفيته قبل التقديم ، ولماذا؟
الجواب
أفضل تصفيته للتخلص من بذور الفراولة و يسهل شربه
- ابتكري عصيرا آخر يحتوي على الفراولة
الجواب
عصير الفواكه بالحليب المكثف، المواد اللازمة لإعداد العصير : كوب ماء ، نصف كيلو فراولة مقطعة قطع متوسطة ، نصف كوب حليب مكثف، 3حبات ثلج ، حيث تخلط الفراولة و الحليب المكثف و الماء في الخلاط الكهربائي و يصب العصير بأكواب ثم نصيف الثلج

عصير الأناناس بجوز الهند (بينا كولادا)

المقادير

1- ربع كوب حليب جوز الهند
2- كوب عصير أناناس بارد
3- بعض قطع الأناناس

عصير الأناناس بجوز الهند (بينا كولادا)

1- يخلط حليب جوز الهند مع عصير البرتقال
2- يمزج الحليب مع التمر ثم يضاف تدريجيا إلى الخليط و في النهاية تضاف الفانيليا
3- يسكب الخليط في أكواب طويلة و تنثر فوقه قطع الأناناس
4- تزين الأكواب بشرائح الأناناس و مكعبات الثلج

- ما القيمة الغذائية لعصير الأناناس بجوز الهند (بينا كولادا)؟
الجواب
يحتوي على الصوديوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و البروتين و الكربوهيدرات
- ما الأشياء التي يمكن الحصول عليها من ثمرة جوز الهند؟
الجواب
لب ثمرة جوز الهند و طعمه السكري ، ماؤها العذب خاصة في الصيف ، تصنع منها الحلوى و الحليب و الزيت و تستخدم بقاياها (قشور و غيرها ) لإنتاج الطاقة

عصير الفواكه المشكلة
المقادير

1- حبتا مانجو طازجة أو نصف كوب مانجو مجمدة
2- موزة
3- نصف كوب فراولة
4- عصير برتقالتين
5- تفاحة
6- كوبا حليب أو ماء حسب الرغبة
7- نصف كوب سكر

عصير الفواكه المشكلة

1- تنظف الفواكه الطازجة جيدا و تقشر التفاحة و تزال بذورها ثم تقطع
2- توضع جميع الفواكه في الخلاط
3- يضاف عصير البرتقال و الماء أو الحليب السائل و السكر و يمزج الخليط جيدا
4- يقدم العصير في أكواب و تجمل

- اذكري فوائد التفاح
الجواب
يعزز صحة العظام، يعزز صحة القلب ، يساعد على فقدان الوزن ، يكافح الربو ، يحمي بطانة المعدة، يسيطر الى مرض السكري ، يحسن صحة اللثة و الأسنان
- قدمي مقترحا للاستفادة من قطع الفاكهة المتبقية بعد المناسبات.
الجواب
يمكننا الاستفادة منها في صنع سلطة فواكه

قهوة اللوز
المقادير

1- كوب حليب سائل
2- ملعقة ممسوحة من دقيق الأرز
3- ملعقتا لوز مطحون
4- ملعقة سكر حسب الرغبة

قهوة اللوز

1- يذاب دقيق الأرز و السكر مع الحليب البارد ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر
2- يضاف اللوز الكطحون إلى الخليط السابق لإعداد اللوز المطحون يسلق اللوز أولا ثم يقشر ثم يطحن
3- يحرك الخليط على النار لمدة عشر دقائق تقريبا حتى يثخن قليلا
لابد من تحريك المزيج على نار هادئة حتى ينضج مسحوق الأرز 
4- يصب في الكوب و يزين بالقرفة أو اللوز المطحون

نشاط أ

1- بالتعاون مع زميلاتك قومي بإعداد كتيب صغير عن أنواع العصائر و محتوياتها
الجواب
عصير المشمش
المقادير : مشمش مقطع ، سكر حسب الرغبة ، كوب ماء 
الطريقة :يخلط الجميع بالخلاط ثم يصفى الخليط و يقدم باردا
عصير الكيوي
المقادير : 5ثمرات كيوي ، سكر ، ماء مثلج
الطريقة : تقشر ثمرات الكيوي و تخفق في الخلاط مع الماء و السكر و تقدم باردة
عصير الأناناس بالبرتقال
المقادير : 2 علبة أناناس ، 3 ملاعق سكر ، 2ملعقة حليب جوز الهند ، عصير برتقالتين 
الطريقة :يخلط الجميع بالخلاط و يقدم باردا

نشاط ب

2- ابتكري نوعا جديدا من المشروبات و دوني المقادير اللازمة و خطوات العمل
الجواب
المقادير : قطع من الموز ، قطع من الفراولة ، ماء ، سكر حسب الرغبة
طريقة العمل : 
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي و نصر العصيررفي أكواب التقديم و نزينها بالكريمة المخفوقة