حل كتاب التربية الأسرية ثالث متوسط ف2 1442

المادة حلول ثالث متوسط
حجم الملف 48.42 MB
عدد الزيارات 8226
تاريخ الإضافة 2020-12-30, 20:18 مساء
حل كتاب التربية الأسرية ثالث متوسط ف2 1442

حل كتاب التربية الأسرية ثالث متوسط ف2 1442

الوحدة : التوعية الصحية 

الطب النبوي و التداوي بالأعشاب 

  • بعض الأغذية و الأعشاب المستخدمة في الطب النبوي ؟ 

العسل : يعد غذاء ودواء فاتح للشهية و منشط ومساعد على الهضم ويستخدم لعلاج الحروق السطحية و الجروح البسيطة 

(( ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ۚ يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ 

أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (69) )) 

تمر العجوة - الثوم - الحبة السوداء ))

  • ما الكمأة ؟ 

نبات فطري ذات قيمة غذائية عالية طعمها ممتاز و يحتوي على 9% بروتين و13% كربوهيدرات و 1%دهون علاوة على الأحماض الأمينية التي توجد على شكل ببتيدات صغيرة و بعض هذه البيتيدات تتصل ببعض المعدان في صورة ببيتدات الزنك ذات الفائدة العظمية للجسم و خاصة مرضى السكر و تضخم البروستات بالإضافة إلى احتوائها على عناصر فسفور و بوتاسيوم ومالسيوم وصوديوم فضلا عن احتوائها على كميات كبيرة من العناصر منها الفسفور و البرتاسيوم و الكالسيوم و الصوديوم فضلا عن احتوائا على نسبة عالية من فتيامينات ب 1 و ب 12 تنمو الكمأة في ظل سقوط أمطار الربيع المصحوبة بالرعد و ذلك لانها تحتاج إلى أسمدة أزوتية و الرعد يحول أزوت الهواء إلى حمض أزوتي يسمى حمض النتيروز أو حمضالنيتريك وهذه الأحماض هامة جدا في نمو الكماة أما ماء الكمأة : فهي الرطوبة الناتجة عن خلالياها عندما تشق أو تقطع إلى قطع صغيرة و يجب تقشيرها قبل عصرها لان عدم تقشيرها يؤدي إلى اختلاط مائها بالبروتين الموجود بها يؤدي إلى إصابة العين بالحساسية 

  • هناك العديد من الأعشاب و النباتات نستخدم في الاستطباب مثل ؟ (( الكمون - المر - القرفة - القسط البحري - الرمان - العنب )) 
  • اذكري بعض الأعشاب الأخرى التي تعرفينها و تستخدم للاستطباب ؟ اليقطين - السواك - الشعير - التين 
  • مميزات استخدام الأعشاب ؟  
  1. غالبا ما تكون رخيصة الثمن قليلة التكلفة من السهل الحصول عليها 
  2. تؤخذ عن طريق الفم أو الجلد ولا تحقن 
  3. عادة تكون أدوية مفردة غير مركبة يتقبلها لجسم 
  4. حفظها وتخزينها سهل ومدته طويلة 
  5. تستخدم كأدوية كما أنها تعد من الأغذية المفيدة 

التمريض المنزلي 

  • كيف تكون التهوية مناسبة في غرفة المريض ؟ 
  1. أن يكون هناك تنوعا في مصادر التهوية الأبواب والشبابيك شرطا ألا يكون متقابلين لعدم حدوث تيارا يؤدي إلى تفاقم حالة المريض.
  2. مصدرا لدخول أشعة الشمس فهي لها قدرة على القضاء على الجراثيم المريضة المتعلقة بالحياة اليومية الإنفلونزا العادية.
  3. عند تشغيل المكيفات هذا يعني غلق النوافذ والأبواب في حالة موافقة الطبيب على عمل التكييف يجب ألا يكون لساعات عديده نهارا أو ليلا بل يجب الاهتمام بدخول الهواء الطبيعي إلى غرفة المريض.
  • ما درجة الحرارة المناسبة في غرفة المريض ؟

هي درجة الحرارة الطبيعية للجسم الطبيعي بين 36 و 37

  • ما التجهيزات اللازم إعدادها في غرفة المريض ؟  

1- يجب أن تكون التهوية جيدة

2-  وتكون أغطية السرير نظيفة باستمرار 

3- ولابد من وجود منضدة مريحة لتناول المريض طعامه بشكل مريح 

4- ويجب أن يكون السرير معد بعدد من الوسائد المريحة تساعد المريض على الارتفاع للجلوس والإنخفاض للنوم بسهولة إيضا 

5- يجب توافر أجهزة قياس الحرارة والضغط والسكر وغذا لزم أجهزة تساعد على توصيل التغذية المعلقة للمريض ( هذه الأجهزة و الأدوات تتواجد 

في الحالات التي تستدعي وجودها فقط ليس كل الحالات المرضية ) 

محتويات الصيدلية المنزلية :  يمكن تصنيف محتويات الصيدلية إلى نوعين هما : 

أدوات طبية  : مثل ميزان حرارة - مقص - قطن وشاش معقم - شريط لاصق - ملقط صغير

- عقاقير طبية: تختلف باختلاف المرض وهي كثيرة منها ماهو موضح في الجدول الآتي : 

اسم الدواء استعماله
سبيرتولتطهير الأيدي و الجروح و الأدوات المستعملة في الإسعاف
الميكروكروملتطهير الجروح البسيطة
محلول النشادرلحالات الإغماء و لسع الحشرات 
أدول لتخفيض الحرارة الجسم 
الديتولمطهر للجروح
مرهم البوريك للحروق
مرهم الزنك للالتهابات الجلدية
زجاج ملح فوارةلعسر الهضم 
بانادول لتسكين الآلام و تخفيفها

تغذية مرضى السكر و ضغط الدم 

  • ما المعدل الطبيعي لضغط دم الإنسان السليم ؟ في المتوسط الطبيعي لشخص سليم هو 75/115 مليمتر زئبق
  • ما النسبة الطبيعية للسكر في دم الإنسان السليم ؟ في المتوسط الطبيعي لشخص سليم هو : 70-110 
  • فيم يستخدم كل من الجهازين الآتيين ؟ 

التطبيقات 

  •  سامية فتاة أرهقها المرض فأكثرت التردد على عيادات الأطباء ولم تصل لغايتها في الشفاء . و ذكر لها أحد المعالجين بالطب الشعبي فأسرعت إليه فأعطاها قلادة تعلقها لتعجل في شفائها و تقيها من الامراض مستقبلا ؟ 

1- أبدي رايك في هذا العلاج ؟ 

لا غير صحيح لأنه أعتمد على القلادة و ليس الطب الشعبي هو المداوة بالأعشاب و النباتات الطبيعية التي تنتجها الأرض إما بالشرب أو الأكل أو الدهن أما القلادة تعلقها فهذا غير منطقي ويعد من الخرافات و الدجل الذي نهانا وحذرنا منه الرسول صلى الله عليه وسلم 

2- استشهدي بأدلة من كتاب الله وسنة رسوله صلى الله عليه وسلم على ذلك ؟ 

(( واتبعوا مَا تَتْلُو الشَّيَاطِينُ عَلَىٰ مُلْكِ سُلَيْمَانَ ۖ وَمَا كَفَرَ سُلَيْمَانُ وَلَٰكِنَّ الشَّيَاطِينَ كَفَرُوا يُعَلِّمُونَ النَّاسَ السِّحْرَ وَمَا أُنزِلَ عَلَى الْمَلَكَيْنِ بِبَابِلَ هَارُوتَ وَمَارُوتَ ۚ وَمَا يُعَلِّمَانِ مِنْ أَحَدٍ حَتَّىٰ يَقُولَا إِنَّمَا نَحْنُ فِتْنَةٌ فَلَا تَكْفُرْ ۖ فَيَتَعَلَّمُونَ مِنْهُمَا مَا يُفَرِّقُونَ بِهِ بَيْنَ الْمَرْءِ وَزَوْجِهِ ۚ وَمَا هُم بِضَارِّينَ بِهِ مِنْ أَحَدٍ إِلَّا بِإِذْنِ اللَّهِ ۚ وَيَتَعَلَّمُونَ مَا يَضُرُّهُمْ وَلَا يَنفَعُهُمْ ۚ وَلَقَدْ عَلِمُوا لَمَنِ اشْتَرَاهُ مَا لَهُ فِي الْآخِرَةِ مِنْ خَلَاقٍ ۚ وَلَبِئْسَ مَا شَرَوْا بِهِ أَنفُسَهُمْ ۚ لَوْ كَانُوا يَعْلَمُونَ )) سورة البقرة 102

(( قُلْ أَعُوذُ بِرَبِّ الْفَلَقِ (1) مِنْ شَرِّ مَا خَلَقَ (2) وَمِنْ شَرِّ غَاسِقٍ إِذَا وَقَبَ (3) وَمِنْ شَرِّ النَّفَّاثَاتِ فِي 

الْعُقَدِ (4) وَمِنْ شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ )) سورة الفلق 

3- صلي بين الغذاء أو الاعشاب في العمود ( أ ) بما يعالجه من أمراض في العمود ( ب )

  • عللي ما يلي 

1- تفضيل البعض التداوي بالنباتات و الأعشاب على الأدوية الكيميائية ؟ لأنها غالبا ما تكون رخيصة الثمن و قليلة التكلفة كما أنه يسهل الحصول عليها  تؤخذ عن طريق الفم و الجلد و لا تحقن عادة تكون أدوية مفردة غير مركبة يتقبلها الجسم - تستخدم كأدوية كما أنها تعد من الأغذية المفيدة

2- تهوية غرفة المريض ؟ يساعد على تنقية الغرفة من الجراثيم و الميكروبات و إعطاء الفرصة للمريض لاستنشاق هواء نقيا غير معبا بالملوثات

3- تجنب تناول مرضى الضغط و السكر لكميات كبيرة من أطعمة الطاقة ؟ لأن ذلك يؤدي إلى زيادة نسبة السعرات الحرارية التي تطلب مجهودا في عملية الاحتراق و الهضم و هذا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر و ارتفاع ضغط الدم 

الوحدة : الغذاء و التغذية 

العجائن 

العجين : مزيج من الدقيق و نوع من السائل كالماء أو الزبادي أو الحليب و تختلف نسبتهما من صنف إلى آخر حسب نوع الناتج المطلوب ويضاف للعجين مواد تكسبه نكهة و ليونة كما قد تزيد من قيمته الغذائية

فطائر الجبن و اللبنة 

بالرجوع لمصادر المعرفة اذكري القيمة الغذائية للجبن و اللبنة ؟ 

الجبناللبنة 
  • مصدر هام و منخفض التكلفة للبروتين الحيواني 
  • مصدر غني بالكالسيوم و بعض الفيتامينات الهامة 
  • مصدر هام للطاقة الحرارية اللازمة لجسم الإنسان 
  • يدخل في إعداد الكثير من الاغذية 
  • يتميز بارتفاع قابليته للهضم و الامتصاص داخل الجسم 
  • هو تكثيف اللبن الرائب او اللبن مخفوق أو المخضوض بعد نزع الزبدة منه وهي طريقة القروية  البسيطة وهي تحمل نفس خصائص القيمة للجبن مع انخفاض نسبة الدسم 

الدونات 

يعد هذا الصنف من المعجنات ذات السعرات العالية لماذا ؟ 

لانه يحتوي على أعداد سعرات حرارية عالية لكل من الزيت الخاص بالتحمير و السكر المضاف إلى العجين ثم المادة التي تضاف على الوجه الخارجي عند التقديم 

فطيرة التفاح 

اقترحي حلولا لمنع تغيير لون التفاح المقشر ؟

بوضعه في قليل من الماء بالقليل من السكر أو بوضعه في قليل من الماء مع بعض النقاط من الليمون ثم يوضع في المبرد 

الحلويات 

  • متى نتناول مثل هذه الحلويات ؟ بعد تناول الوجبات الرئيسية للتحلية 
  • الحلوى من الأصناف المفضلة عند الكبار و الصغار وقد ظهرت أنواع عديدة منها و تنوعت المواد المستعملة في صناعتها وكذلك طرق عملها 
  • ما اسماء الحلويات المعروضة أمامك في الشكل 

تشيز كيك بالشكولاتة - كنافة بالكريمة - عوامات - جيلي الفراولة - معمول - تشيز كيك بالفراولة - أهرامات الشيكولاتة البنية و البيضاء - آيس كريم - كعكة الشيكولاتة - بيتيفور - كريم كراميل - كنافة بالمكسرات 

 كريم كراميل 

ما الفرق بين الكريمة الجاهزة على شكل مسحوق بودرة و الكريمة المعدة منزليا ؟ 

كليهما صالح للعمل إلا أن المعدة منزليا خاماتها طازجة و قيمتها الغذائية مرتفعة فنحن نضيف عليها المقادرية طبقا لاحتياجاتنا في الإعداد و عدد الأفراد 

البسبوسة المحشية 

  • ما أصل السميد وما قيمته الغذائية ؟ 

هو إحدى منتجات القمح النقية والذي يستعمل في عمل العجين وكذلك في صنع الحلويات وبعض الأكلات قيمته الغذائية يعد أفضل من الدقيق 

العادي لأنه لم يصل في مرحلة الطحن إلى الحالة الأخيرة للدقيق الناعم فهو يحتوي على بعض من خصائص جنين القمح ذات القيمة الغذائية العالية

كعكة الجبن ( تشيز كيك )  

  • هناك طريقة لإعداد كعك جبن سريع دون طهي ابحثي عن هذه الطريقة ثم دونيها ؟  

المقادير : علبة بسكويت مكسر حوالي الكوب ونص  - ملعقة سكر 2 - 

ملعقة زبدة  للحشو ملعقة جيلاتين 2 - ربع كوب ماء دافئ الجيلاتين يذوب في الماء ويترك خمس دقائق ليذوب بالكامل 

بيض 1 - عسل ⅓ ملعقة فانيلا - 250غ جبنة فيلاديلفيا - ½ كوب زبادي - ½ كوب كريمة حامضة

الطريقة :

نكسر البسكويت - نذوب ربع كوب زبذة - نضيف السكر و الزبدة على البسكويت - نرص البسكويت في الصينية - نضع الجيلاتين و الماء و يحرك جيدا أو تسخين ليذوب الجيلاتين و هذه أحسن طريقة و لكن لا يجب أن يصل لدرجة الغليان ثم نخلط معه البيضة في الخلاط و مقدار العسل  والفانيلا ثم نضيف الجبن و الروب و يفضل يكون قليل الدسم و الكريمة الحامضة و أيضا يفضل أن تكون قليلة الدسم طبعا و ليس شرطا بالوصفة ثم الجيلاتين و يخلط جيدا قبل صبه على طبقة العجينة الأصلية ثم يدخل الثلاجة  لتتماسك 

طريقة  التغطية :

نحتاج إلى ½ كوب توت أزرق طازج أو مثلج - نضيف الماء - ملعقة نشا2 - 1 إلى 2 ملعقة إما عسل أو فراكتوز 

يرفع الخليط على النار إلى أن يطبخ جيدا مع التحريك بعد أن تنهرس حبات التوت الأزرق ويثقل الخليط نضيف القليل من التوت الأزرق الكامل حوالي كوب ونصف فقط لثواني يخلط على النار ليأخذ حلاوة المزيج و طعمة ترك ليبرد ثم يصب فوق طريقة التشيز كيك ثم يبرد قليلا قبل التقديم

التطبيقات 

  • بيني فائدة كل مما يأتي 

1- استخدام الأجهزة الحديثة عند عمل المعجنات ؟ لأنها تساعد في إتقان و إنجازه  بسرعة

2- إضافة السكر للعجائن المالحة ؟  لأنه يساعدها على التخمر مع الخميرة البكتيرية وكذلك جعل العجينة ملساء مع الاحتفاظ بواقها 

3- استخدام مصفاة السلك عند صب خليط كريم الكراميل ؟  للتخلص من الفقاعات

  • عللي ما يلي : 

1- تعتبر الحلوى الشرقية مثل الكنافة و البقلاوة مرتفعة السعرات الحرارية ؟ وذلك لأنها تسق بكمية من السكر المسال ( الأتر ) مما يؤدي إلى ارتفاع قيمتها الغذائية 

2- تسمية العجائن اللبنة بالعجائن المصبوبة ؟ لأنها تفرد بطريقة الصب لكونها شبه سائلة في الوعاء الخاص بها ثم توضع للنضج في الفرن 

3- إيقاد الفرن في الوقت المناسب عند عمل العجائن ؟ للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة للخبز

 الوحدة : الأمن و السلامة 

 الحرائق 

  • تعتبر الحرائق من أكثر الحوادث خطورة و تاثيرا على صحة الإنسان وسلامته لأنها تحدث إصابات و مضاعفات  قد تؤدي بحياته
  • ولكن ما الحريق ؟ 

تفاعل كيميائي من ثلاثة عناصر وهي ( الوقود - الأكسجين - الحرارة الكافية لإشعال المادة القابلة للاشتعال )

  • في ضوء ما تعرفت عليه من عناصر الاشتعال السابقة ( مثلث الحريق ) اقترحي مثلثا للإطفاء ؟ الخنق - منع الأكسجين - التبريد - تخفيض درجة الحرارة - العزل - نقل المواد إلى مكان آخر 
  • كيف يمكن تفادي حدوث الحرائق في المنزل ؟ 
  1. إبعاد المواد القابلة للاحتراق مثل ( الفوط و المساكات عن شعلة الموقد أو الفرن ) 
  2. اختيار المكان المناسب و الآمن لأسطوانة الغاز ويفضل أن يكون بعيدا عن مواقع الطبخ وجيد التهوية
  3. فحص الأسلاك الكهربائية من حين لآخر بواسطة مختص وعدم تحميلها أكثر من طاقتها 
  4. يفضل تركيب جهاز كاشف لتسرب الغاز 
  5. التأكد من سلامة الغاز وإمدادته
  • طريقة استخدام طفاية الحريق ؟
  1. امساك الطفاية ( المطفئة ) من المقبض .
  2. سحب مسمار الأمان
  3. توجيه الخرطوم نحو قاعدة النار مع تحريكه حسب اللهب يمينا و يسارا .
  4. الحرص على أن تكون أقصى مسافة عن النار لا تزيد عن ثلاثة أمتار و لا تقل عن ذلك

تطبيقات 

  • رتبي كل مما يأتي : 

أ- العوامل المؤثرة على الحريق بحسب قوتها : 

1- الأثاث المتراكم  ( 2 ) 

2- التمديدات الكهربائية ( 1 )

3- حالة الجو ( 3 ) 

4- ثقافة الأهل ( 4 ) 

ب- العوامل الوقائية من الحريق بحسب أهميتها :

1- إبعاد المواد القابلة للاشتعال عن الموقد ( 1 ) 

2- توفير طفاية حريق ( 3 ) 

3- فصل التيار الكهربائي عن الأجهزة فور الانتهاء منها  ( 2 ) 

4- تدريب الأطفال في المنزل على كيفية التعامل مع الحرائق ( 4 ) 

ج- احتراق المطبخ مسؤولية من ؟ 

1- الأم التي وضعت الزيت الغزير في مقلاة مسطحة على النار   ( 1 )

2- الأب الذي لم يزود المطبخ بوسائل الأمن مثل كاشف الدخان  ( 2 ) 

3- الأم التي لم تتدرب  و تدرب أبناءها على كيفية التعامل مع الحرائق و إخمادها ( 3 ) 

4- الدفاع المدني الذي تأخر في الحضور ( 4 )

 

شارك الملف

ربوت حلول والاختبارات