حل درس الفواكه المهارات الحياتية والأسرية للصف الرابع

حل درس الفواكه المهارات الحياتية والأسرية للصف الرابع

الفواكه :

المفاهيم الرئيسة :

• لبن
• صلب

نحن الفواكه نتمتع بمنظر وألوان جذابة ، وطعم لذيذ ، ونعتبر من مجموعات الغذاء الصحي اليومي ؛

لأننا مصدر الأملاح المعدنية والفيتامينات ، كما أننا نمد الجسم بالماء والألياف الضرورية .

الفواكه من طعام أهل الجنة .

قال الله تعالى :{ وفاكهة مما يتخيرون }.

شروط اختيار الفواكه :

1. طازجة .
2. خالية من العطب .
3. ناضجة .

وزارة الصحة :

• احرصي على تناول الفواكه بين الوجبات الغذائية بدل الشوكولاتة والحلويات ، لأنها تساعد على وقاية الجسم من الأمراض بمشيئة الله تعالى .
• ارجعي إلى موقع وزارة الصحة للاطلاع على الموضوع (الأطفال والحلوى) .

خطوات تنظيم الفواكه :

تغسل الفواكه بماء الصنبور ، وتختلف طريقة الغسل تبعاً لنوعها .

1. الفواكه اللينة :  كالفراولة والتين والتين والبلح والرطب وغيرها ، توضع في وعاء كبير به ماء من الصنبور .

وترفع باليدين باحتراس ، وتكرر العملية مرة ثانية للتخلص من الرمل ، أو توضع في مصفاة تحت ماء الصنبور .

وهذه الفاكهة سريعة العطب يجب أن تغسل وقت تناولها مباشرة .

1. الفواكه الصلبة : كالتفاح والبرتقال والخوخ والكمثرى وغيرها ، تغسل جيدا بالماء والفرشاة ، أو ليفة نظيفة ؛

لإزالة كل ما يعلق بها .

نشاط (1) :

شاركي زميلاتك في المجموعة بالبحث عن ثلاث أنواع من الفواكه ورد ذكرها في القرآن الكريم ؟

التين ، العنب ، الرمان .

حفظ الفواكه :

• تحفظ الفواكه الطازجة في درج الثلاجة والرفوف السفلية منها .
• تحفظ الفواكه المجمدة في مجمد الثلاجة .

نشاط (2):

اقترحي طرائق أو أشكالاً أخرى لتقديم فاكهة الخوخ ؟

• مربى الخوخ .
• كمبوت الخوخ ويزين بالمكسرات ويقدم .

تدل الملصقات الصغيرة الموجودة على حبات الفواكه على هوية المنتج ، كما أنها توضح نوعه ومحتواه 

ونوعية الأسمدة المستخدمة في زراعته .

أصناف من سلطات الفواكه :

سلطة الفواكه :

المقادير :

• كيلو فواكه منوعة (مشمش ، فراولة ، برتقال ، عنب ، موز ، كمثري ).
• مقدار من العصير أو الشراب السكري .

الطريقة :

1. تختار الفواكه التامة النضج وتغسل جيدا حسب نوعها .
2. تقطع حسب الرغبة أحجاماً متساوية الشكل مناسبة للأكل .
3. ترتب الفواكه في طبق زجاجي عميق أو أكواب صغيرة وعميقة .
4. توضع بضع ملاعق من العصير أو الشراب على الفواكه في كل كوب بحيث يصل لمنتصفه .
5. تقدم باردة وتؤكل مباشرة.

مقادير الشراب السكري : كوب ماء ، 3 – 4 ملاعق كبيرة سكر ، ملعقتان من عصير الليمون .

الطريقة :

يرفع الشراب السكري على نار هادئة حتى يغلي مدة دقيقتين مع نزع الزبد ، ثم يضاف عصير الليمون ،

ويترك حتى يبرد تماما .

العسل الطبيعي يحتوي على الأملاح المعدنية والأحماض العضوية والخمائر والفيتامينات وبذلك يعتبر العسل 

عاملا مساعداً في الوقاية والعلاج من بعض الأمراض .

سلطة الفواكه بالجلي :

المقادير :

• تفاحة واحدة .
• حبة أو حبتان من الموز .
• علبة جلي .
• كوب ماء ساخن وآخر بارد .
• فراولة وكريمة مخفوقة للتجميل .

الطريقة :

1. يذاب الجلي في كوب ماء ساخن ، ثم يضاف إليه كوب آخر من الماء البارد ويترك ليبرد .
2. تقطع الفواكه قطعاً صغيرة مناسبة ، ثم توضع في أكواب ، أو طبق من الزجاج .
3. يصب عليها الجلي البارد ، وتوضع في الثلاجة .
4. يجمل السطح بالكريمة المخفوقة ، وحبات من الفراولة .

عصائر الفواكه :

أنا عصير الفواكه ، أقدم مشروباً طبيعياً وخاصة في الجو الحار .

ويفضل تقديمي بعد الانتهاء من إعدادي مباشرة ؛ لكي أحتفظ بفائدتي ونكهتي الطبيعية ولوني .

نشاط (1):

برأيك أيما أفضل العصير الطازج أم العصير المحفوظ ، مع التبرير لذلك ؟

• العصير الطبيعي أفضل لأنه يحتفظ بفوائده الغذائية .
• العصير المحفوظ ليس الأفضل لأنه يحتوي على مواد حافظة .

أصناف من العصير :

عصير البرتقال :

المقادير :

• 3 حبات من البرتقال .
• عسل طبيعي عند الرغبة .

الطريقة :

1. يغسل البرتقال جيداً ، ثم يجفف .
2. تشق البرتقالة نصفين عرضاً ، وتعصر بالعصارة اليدوية أو الكهربائية .
3. يفرغ العصير في إبريق خاص بعد تصفيته ، وقد يضاف إليه ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي .
4. يقدم العصير في أكواب ، يزين بشريحة برتقال ، ويقدم بارداً .

عصير سموذي الخوخ والموز :

السموذي :

يحتوي على المغذيات الطبيعية والبوتاسيوم الذي يدعم وظائف القلب ، وعلى كميات من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد في الحفاظ على حركة الأمعاء .

المقادير :

• كوبان من قطع الخوخ منزوع البذرة .
• 1 فاكهة موز .
• كوبان حليب .

الطريقة :

1. تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي .
2. تقدم في أكواب مزينة بشريحة من الخوخ .

نشط (2):

أعدت سعاد عصير سموذي لأبيها بعد عودته من صلاة الجمعة ، فأعجب أبوها بعملها وأبدى فخره و اعتزازه بها .

صفي شعورك لو كنتي مكان سعاد ؟

أشعر بالفخر والسعادة لأنني نلت رضا والدي .

نشاط (3):

عللي : إضافة الشوفان أو الزبادي إلى العصير الطبيعي .

لتزيد كثافته وقيمته الغذائية .

تطبيقات عامة :

1. حددي الخطأ في المعلومات الآتية ثم صوبيه في الجدول ؟

1. 2- عللي ما يأتي:أ- يجب أن تغسل الفواكه اللينة وقت تناولها ؟

لأن غسلها وتركها يجعلها تتعفن بسبب نمو الجراثيم عليها .

                             ب- تسمى الفواكه والخضراوات بمجموعة الأطعمة الواقية ؟

لأنها تقي من الأمراض .

3- فسري العبارات الآتية :

أ- لا يستخدم الماء الساخن في غسل الخضراوات ؟

حتى لا تذبل .

ب- تنقع الخضراوات في محلول ملحي قبل غسلها ؟

لإزالة الأتربة والحشرات الصغيرة وسموم المبيدات .

4- كيف يمكن تلافي حدوث المشكلات الآتية :

أ- اسوداد لون الموز بعد تقطيعه .

نرش عليها القليل من عصير الليمون أو البرتقال أو نغلفها بكيس بلاستيك لحمايتها .

ب-  اصفرار أوراق بعض الخضراوات بعد مدة وجيزة من شرائها .

باستهلاكها بعد الشراء والغسل مباشرةً ولا نخزنها لوقت طويل .

5- اكتبي حرف (ط) أمام الخضراوات التي تؤكل طازجة ، وحرف (م) للتي تؤكل مطبوخة ، وحرفي (ط ، م) للتي تؤكل طازجة ومطبوخة :