حل درس الخضراوات المهارات الحياتية والأسرية للصف الرابع

الصف حل كتب رابع ابتدائي
الفصل حلول مهارات حياتية وأسرية رابع ابتدائي
المادة حلول مهارات حياتية وأسرية رابع فصل أول
حجم الملف 806 KB
عدد الزيارات 2302
تاريخ الإضافة 2020-07-29, 09:49 صباحا
حل درس الخضراوات المهارات الحياتية والأسرية للصف الرابع

حل درس الخضراوات المهارات الحياتية والأسرية للصف الرابع

الخضراوات :

المفاهيم الأساسية:

  • قرنية
  • درنية
  • عطب
  • ذبول

 

تشكل الخضراوات نوعاً من أنواع الأغذية المهمة لصحة الإنسان ؛ لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة  

مثل : الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تقي الجسم من الأمراض ، والألياف التي تساعد على التخلص من

الفضلات .

 

أنواع الخضراوات :

ورقية _ ثمرية _ قرنية _ بصلية _ درنية _ جذرية _ زهرية .

 

إن الخضراوات فاتحة للشهية ؛ لأن نكهاتها متنوعة وألوانها جذابة .

 

نشاط (1):

صنفي الخضراوات الآتية ( الخيار ، القرع ، الثوم ، البقدونس ، الفاصوليا ، البروكلي ، الجزر ، البطاطا )

ورقية                 ثمرية                 قرنية                بصلية         درنية         جذرية         زهرية

 

البقدونس          الخيار والقرع         الفاصوليا              الثوم         البطاطا        الجزر         البروكلي

 

 

تغسل الخضراوات قبل تناولها مباشرة وليس قبل تخزينها للمحافظة على قيمتها الغذائية .

 

نشاط (2):

ميزي الخضراوات من بين الفواكه بوضع دائرة حولها .

 

نشاط (3):

مستعينة بالمخطط التنظيمي الذي أمامك :

شروط اختيار الخضراوات :

  1. أن تكون طازجة وتختار في موسمها ، فتكون غضة ، لينة الألياف .
  2. أن تكون زاهية اللون ، وعروقها سهلة الكسر .
  3. أن تكون خالية من العطب والطين .

 

المهمة :

تعاوني مع زميلاتك في المجموعة للتوصل إلى شروط اختيار الخضراوات ؟

الإجابة :  

أن تكون طازجة وفي موسمها ، وأن تكون زاهية اللون وعروقها سهلة الكسر ، وأن تكون خالية من  

العطب والطين .

 

خطوات تنظيف الخضراوات :

  1. تغسل الخضراوات الجذرية والدرنية والثمرية ، كالجزر والبطاطس والخيار بالماء والفرشاة جيداً ؛لإزالة كل ما يعلق بقشرتها مع مراعاة عدم تجريحها، وتجفف تماما .
  2. تغسل الخضراوات الورقية وتصفى قبل استعمالها ؛ لتخليصها من التراب العالق بها .
  3. تنقع الخضراوات الورقية في محلول ملحي (ملعقة ملح لكل لتر ماء ) من ( 5 _ 10) دقائق .
  4. تشطف الأوراق (ورقة ورقة) بماء الصنبور ، ثم تنفض وتوضع في مصفاة .

 

نشاط (4):

من خلال خطوات تنظيف الخضراوات ، أجيب عن الأسئلة الآتية :

1- فسري سبب نقع الخضراوات في المحلول المحلي ؟

لإزالة الأتربة والحشرات الصغيرة وسموم المبيدات .

2- اكتبي توقعاً واحداً لما قد يحدث إذا لم تغسلي الخضراوات جيداً ؟

التسمم الغذائي .

 

إن الكثير من الحبوب والتمور والخضراوات والفواكه تزرع في المملكة فهي إنتاج وطني .

 

نشاط (5):

اقترحي طريقة للاستفادة من الماء المستعمل في غسل الخضراوات ؟

نروي به المزروعات .

 

حفظ الخضراوات :

  • تحفظ الخضراوات الطازجة في درج الثلاجة والرفوف السفلية منها .
  • تحفظ الخضراوات المجمدة في مجمد الثلاجة .

 

لا تحفظ الخضراوات الآتية في الثلاجة : البطاطس ، البصل ، الثوم . فسري ذلك ؟

لأن تبريدهم يفسدهم .

 

نشاط (6):

شاركي زميلاتك في المجموعة في البحث عن فوائد الخضراوات لجسم الإنسان ؟

  1. تقوي المناعة وتقي من الامراض .
  2. تحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف .

 

أصناف من السلطات :

تعد السلطة من الأطباق المهمة في وجبات الطعام اليومية ؛ لأنها تحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنية المهمة  

لنمو الجسم وسلامته ، كما تحتوي على الألياف التي تنشط الأمعاء وتمنع الإمساك .

 

القواعد العامة في إعداد السلطة :

  1. اختيار نوع السلطة المناسب للطعام الذي تقدم معه .
  2. غسل الخضراوات والفواكه الطازجة جيداً .
  3. تقطيع السلطة قطعاً كبيرة نسبياً، حتى لا تفقد فيتاميناتها .
  4. يمكن خلطها بكمية مناسبة من الصلصة قبل التقديم مباشرة .

 

أصناف من السلطات :

سلطة الخضراوات :

المقادير :

  • حبتان من الطماطم .
  • ثلاث حبات من الخيار .
  • حبتان من الجزر .
  • ربع حزمة بقدونس .
  • ملح ، فلفل ، عصير ليمون .

 

الطريقة :

  1. تغسل الطماطم وتجفف ، ثم تقطع قطعاً مناسبة .
  2. يغسل الخيار ، ثم يقطع مكعبات .
  3. يغسل الجزر ، ثم يقطع قطعاً مناسبة .
  4. يغسل البقدونس ويجفف ، ثم يفرم ناعماً .
  5. تخلط المقادير في صحن عميق ، وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ، ثم تجمل حسب الرغبة وتقدم .

 

سلطة الروب بالخيار :

المقادير :

  • كوب روب ( زبادي ) .
  • حبة خيار واحدة .
  • فص من الثوم المفروم .
  • ملح ، قليل من النعناع المجفف .

 

الطريقة :

  1. يخفق الروب جيدا حتى يصير قوامه متجانساً .
  2. يضاف إليه الثوم المفروم ( حسب الرغبة ) .
  3. يغسل الخيار ، ويقطع حلقات رفيعة أو قطعاً صغيرة , ثم يضاف إلى الروب ، مع الاحتفاظ بقليل منه للتجميل .
  4. يضاف الملح والنعناع الجاف ، ويغرف في صحن سلطة عميق ، ويجمل حسب الرغبة .

 

نشاط (7):

ترغب أمك بإضفاء بعض اللمسات الجميلة للسلطة ، هل بإمكانك إعطاؤها بعض الأفكار ؟

سلق البيض وتقطيعه شرائح دائرية وعمل وردات من الجزر والطماطم أو الخيار وفرم بقدونس ونرشه  

على السلطة .

 

 

شارك الملف

التعليقات

شهد حمود سفر
منذ سنة

منتاز
ربوت حلول والاختبارات